Panini rustici impastati con melone cantalupo!
Panini rustici impasto con melone cantalupo
I panini rustici impasto con melone cantalupo sono una ricetta sorprendente e originale, perfetta per portare in tavola tutto il profumo dell’estate. L’impasto unisce la genuinità delle farine di farro e grano saraceno con la dolcezza naturale del melone cantalupo frullato, che dona morbidezza e un aroma delicato.
Questi panini rustici sono ideali da gustare da soli o farciti con prosciutto crudo, richiamando il gusto fresco del tradizionale piatto prosciutto e melone. Facili da preparare, hanno una lievitazione di tre ore e una cottura veloce di soli 20 minuti.
Sul blog La Cucina Possibile trovi altre ricette di pane rustico e lievitati estivi che si abbinano alla perfezione a questa preparazione.
🟢 Difficoltà: Bassa
🧑🍳 Porzioni: 6–7 panini
🇮🇹 Cucina: Italiana rustica
⏱️ Preparazione: 30 min (impasto + formatura)
⏱️ Lievitazione: 3 h
🔥 Cottura: 20 min a 200°C
Ingredienti per i panini rustici con melone cantalupo
300 g di farro e grano saraceno (in parti uguali o a piacere)
6 g di sale
200 g di melone cantalupo pulito
50 g di acqua (da dosare poco per volta)
10 g di olio extravergine d’oliva
4 g di lievito secco (oppure 12 g di lievito di birra fresco)
3 g di miele
2–3 cucchiai di farina per lo spolvero e la formatura
Ti serviranno:
Una coppa capiente
Mixer
Carta forno e placca
Pellicola trasparente
Gratella
Come preparare i panini rustici impasto con melone cantalupo
Vediamo passo passo come ottenere dei panini morbidi e profumati.
1. Prepara l’impasto
1️⃣ In una ciotola capiente mescola le farine di farro e grano saraceno con il lievito, il sale e l’olio.
2️⃣ Frulla il melone cantalupo in un mixer fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
3️⃣ Versa la polpa di melone nell’impasto, aggiungi il miele e inizia a lavorare.
4️⃣ Aggiungi l’acqua gradualmente, perché il melone cantalupo potrebbe rilasciare più o meno liquidi a seconda della maturazione. Devi ottenere un panetto morbido ma non troppo appiccicoso.
5️⃣ Spolvera leggermente con farina, copri la coppa con pellicola e lascia riposare per 3 ore in un luogo tiepido.
2. Forma i panini
1️⃣ Dopo la lievitazione, trasferisci l’impasto su un piano leggermente infarinato.
2️⃣ Con le mani unte d’olio, dividi l’impasto in porzioni da 70–80 g.
3️⃣ Arrotola e chiudi ogni pezzo formando delle palline lisce e regolari.
4️⃣ Disponi i panini sulla placca rivestita con carta forno, lasciando un po’ di spazio tra uno e l’altro.
3. Cuoci i panini rustici
Inforna in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti, finché i panini rustici impasto con melone cantalupo saranno leggermente dorati e fragranti.
Sfornali e falli raffreddare su una gratella per mantenere la loro morbidezza.
Come servire i panini rustici impasto con melone cantalupo
Questi panini rustici al melone cantalupo sono perfetti per:
✅ Buffet estivi
✅ Aperitivi rustici
✅ Merende sane e creative
Il miglior abbinamento? Farciscili con prosciutto crudo per richiamare il classico gusto fresco di prosciutto e melone. Puoi anche servirli con delle fette di melone a parte per un piatto completo e scenografico.
Sul blog La Cucina Possibile puoi trovare altre ricette di pani creativi da abbinare, come le focaccine ai semi o il pane veloce in padella.
✅ Consigli e varianti
💡 Se vuoi sperimentare, prova a sostituire il melone con pesche, pere o mele, regolando sempre la quantità di acqua in base alla frutta scelta.
💡 Per un gusto più neutro, usa solo farina di farro. Se ami i sapori rustici, mantieni la miscela con grano saraceno.
💡 I panini rustici impasto con melone cantalupo si possono congelare dopo la cottura: per gustarli di nuovo soffici, basta scaldarli qualche minuto in forno.
I panini rustici impasto con melone cantalupo sono una ricetta semplice ma creativa, che porta sulla tua tavola il sapore dell’estate in una forma nuova e originale. Profumati, soffici e genuini, sono perfetti con il prosciutto crudo o come pane rustico per ogni occasione.
Se ti piacciono le ricette particolari e rustiche, continua a seguire il blog La Cucina Possibile per altre idee golose.
E ricorda: per sorprendere i tuoi ospiti, prova sempre i panini rustici impasto con melone cantalupo!
