Chiacchiere salate: ricetta saporita e croccante per aperitivo
Chiacchiere Salate: ricetta saporita per un Aperitivo Croccante.
Le chiacchiere sono uno dei dolci più iconici del Carnevale, sottili sfoglie fritte e ricoperte di zucchero a velo, amate per la loro leggerezza e la loro caratteristica croccantezza. Ma avete mai pensato di provarle in versione salata?
Le chiacchiere salate alle erbe sono una variante originale e gustosa, perfetta per un aperitivo sfizioso o come snack croccante da servire con salumi, formaggi o salse. L’impasto, arricchito con timo, maggiorana e coriandolo, dona un profumo intenso e aromatico che le rende irresistibili.
Ma perchè si chiamano chiacchiere?
C'è una storia simpatica, secondo cui la regina mentre chiacchierava con i suoi ospiti, chiese al cuoco di preparare un dolce. Il cuoco, meraviglioso spirito Napoletano, preparò delle sottili strisce di pasta, le frisse,
le ricoprì di zucchero e, ispirato dalla convivialità le chiamò "chiacchiere"
Come si preparano le chiacchiere salate?
La preparazione segue lo stesso procedimento delle classiche chiacchiere dolci:
Si impasta una base semplice, arricchita con le erbe aromatiche.
Si stende sottilmente e si tagliano strisce o rettangoli.
Si friggono in olio caldo fino a ottenere bolle leggere e una doratura perfetta.
Il risultato? Sfoglie croccanti e profumate, perfette per accompagnare un buon bicchiere di vino o un cocktail.
Una variante saporita:
Potete sostituire, modificare o aggiungere spezie ed erbe.
Le chiacchiere salate sono molto buone io le ho servite con iuna spolverata di cacio e di pepe appena fritte.
Un’Alternativa Creativa e Versatile delle chiacchiere.
Questa versione salata delle chiacchiere è l’ideale per chi ama sperimentare in cucina e vuole offrire un’alternativa originale ai soliti snack. Potete personalizzarle aggiungendo pepe, formaggio grattugiato nell’impasto o persino un pizzico di peperoncino per una nota più vivace.
Non vi resta che provarle per lasciarvi conquistare.
📋
Dosi, tempi e difficoltà
👩🍳 Dosi: per 10 persone
⏱️ Preparazione: 10 minuti
🕰️ Riposo: 60 minuti
🔥 Cottura: circa 30 minuti
🥣 Difficoltà: facile
💡 Consiglio: stendi la sfoglia sottilissima, è questo il segreto per ottenere le bolle tipiche e una croccantezza perfetta.
Ingredienti per le chiacchiere salate:ricetta sfiziosa
250 g di farina 00
60 g di uova
5 g di Sale
5 g di zucchero
1 cucchiaino di Timo
2 cucchiaini di origano
40 g di spumante
30 g di burro fuso
50 g di yogurt intero
olio per friggere
farina per lo spolvero
attrezzatura
Coppa
Rotella tagliapasta
Padella per friggere
Pellicola per alimenti
Mattarello
Procedimento passo passo delle chiacchiere salate la ricetta saporita
Setacciate la farina, mettetela in una coppa e aggiungete tutti gli ingredienti. Impastate e quando l'impasto ha assorbito i liquidi, trasferitelo su una spianatoia.
Lavorate l'impasto per le chiacchiere, formate un panetto liscio, copritelo con della pellicola e mettelo in frigorifero per un'ora.
Riprendete il panetto, spolverate il piano di lavoro con farina e stendetelo con un mattarello, o con una sfogliatrice, fino ad ottenere una sfoglia sottilissima.
Con la rotella tagliapasta, tagliate delle strisce e poi dei pezzetti anche di forma irregolare, le chiacchiere così sono più belle.
Scaldate l'olio ad una temperatura di 170°
Friggete le chiacchiere salate poche alla volta.
Le strisce nell'olio bollente si riempiono di bolle, tipiche delle chiacchiere.
Toglietele quando diventano dorate e mettetele su carta assorbente, per eliminare l'olio in eccesso.
Le Chiacchiere salate, ricetta saporita sono la prova che anche una preparazione tradizionale può trasformarsi in qualcosa di sorprendente. Croccanti, leggere e profumate, sono perfette per un aperitivo diverso dal solito o per arricchire un buffet con qualcosa di semplice ma d’effetto.
Se ami portare in tavola idee creative senza complicarti la vita, questa ricetta fa proprio al caso tuo.
Ti invito a visionare le altre ricette del blog La Cucina Possibile per nuove idee e ispirazioni in cucina. E prova anche tu le Chiacchiere salate, ricetta saporita, sono sicura che diventeranno uno dei tuoi snack preferiti. 💛
