Oggi vi presento le mie tartellette con farina di avena e crema allo yogurt.
Una morbida pasta frolla, dal sapore rustico, esaltato dalla dolcezza della della crema allo yogurt.
Desideravo un dolce più proteico, senza burro e addolcito da zucchero di canna, quindi ho cominciato a provare , fino a quando ho messo a punto la mia ricetta di pasta frolla con farina di avena ed ho potuto sfornare queste bellissime e buonissime tartellette farcite con crema di yogurt, frutta fresca, granella di nocciole ed una fogliolina di salvia.
Faccio una premessa, mi sento meno in colpa quando mangio uno di questi dolcetti, ma la realtà è che a me piacciono proprio, motivo per cui utilizzo la farina di avena per confezionare molte delle mie ricette.
Tartellette con Farina di Avena e Crema di Yogurt: un Dolce Rustico e Gustoso.
Se siete alla ricerca di uno snack sano ma delizioso, queste tartellette con farina di avena e crema di yogurt sono la scelta perfetta, un impasto più leggero ma ugualmente goloso.
Questa base è croccante e friabile, ma al tempo stesso morbida al morso, un equilibrio che la rende perfetta non solo per le tartellette, ma anche per crostate, biscotti o altre preparazioni dolci.
La pasta frolla alternativa: sana e versatile con Un ripieno fresco e leggero.
Le tartellette sono farcite con una crema di yogurt fresca e delicata, che si sposa perfettamente con il sapore rustico della frolla. La crema, semplice e veloce da preparare, può essere personalizzata con diversi tipi di yogurt per incontrare i gusti di tutti: dal classico bianco al greco, che ho utilizzato io, fino a varianti aromatizzate.
Come decorare le tartellette con la crema di yogurt?
Per completare il dolce, basta un tocco di creatività: frutta fresca per un’esplosione di colori e vitamine, granella di nocciole per un tocco croccante e una fogliolina di salvia che aggiunge una nota aromatica unica. Il risultato è un dessert che unisce gusto e benessere, perfetto per una merenda sana o come fine pasto leggero.
Come conservare le tartellette?
Se non dovete farcirle dopo la cottura, vi consiglio di chiuderle in una scatola di latta per un giorno, personalmente preferisco cuocerle, farle raffreddare ed utilizzarle per godere della fragranza.
Un consiglio..
Non conservatele in un luogo umido come il frigorifero fino all'utilizzo, perchè potrebbero diventare morbide.
Dovendo invece preparare la pasta frolla il giorno prima, confezionate le tartellette con comodo il giorno dopo.
Vi lascio la ricetta della pasta frolla all'avena e la ricetta della crema allo yogurt, cliccate sui pulsanti azzurri qui sotto.
Ingredienti per 6-7 tartellette con farina di avena e crema allo yogurt
Per la crema allo yogurt
1 dose come da ricetta - Cliccate sul pulsante azzurro
Per le tartellette con farina di avena
Mezza dose come da ricetta - Cliccate sul pulsante azzurro
Per la decorazione
Mirtilli
Kiwi
ananas
foglioline di salvia
Formine per tartellette
carta forno
teglia
frullino elettrico
spatola
matterello
l
1. In una ciotola, mescolate la farina di avena con lo zucchero di canna, il lievito e il sale.
2. Aggiungete l’uovo e l’olio, quindi impastate fino a ottenere un composto omogeneo e lavorabile. Se necessario, aggiungete un cucchiaio di acqua fredda per aiutare l’impasto a compattarsi.
3. Avvolgete la frolla nella pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Assemblaggio delle tartellette
1. Stendete la pasta frolla a uno spessore di circa 3-4 mm e rivestite degli stampini da tartelletta. Bucherellate la base con una forchetta per evitare che si gonfi in cottura.
2. Cuocete in forno preriscaldato a 170°C per circa 12-15 minuti, finché le tartellette non saranno dorate. Lasciatele raffreddare completamente.
3. Riempite le basi con la crema di yogurt e decorate con frutta fresca (fragole, mirtilli, kiwi), granella di nocciole e una fogliolina di salvia.
Un dolce proteico e gustoso
Grazie alla farina di avena e alla crema di yogurt, queste tartellette non sono solo belle e buone, ma anche ricche di nutrienti. Un dolce che dimostra come sia possibile coniugare salute e gusto, con ingredienti semplici e naturali. Provatele: conquisteranno tutti, dai più piccoli agli adulti attenti alla linea!
