Crema di peperoni – ricetta veloce e saporita
La crema di peperoni è una ricetta facile e veloce che conquista per il suo sapore intenso e la sua versatilità. Perfetta per arricchire secondi piatti di carne o di pesce, ma anche ideale da spalmare su crostini per un aperitivo sfizioso, questa preparazione è un jolly in cucina. La crema di peperoni si realizza con pochi ingredienti semplici e genuini: peperoni, basilico fresco, capperi e un buon olio extravergine di oliva. Leggera ma saporita, è pronta in pochi minuti ed è un’ottima idea per portare in tavola colore, gusto e benessere.
I peperoni: proprietà e benefici
I peperoni sono ortaggi estivi ricchi di nutrienti e proprietà salutari. Hanno un alto contenuto di vitamina C, superiore persino a quello degli agrumi, e sono una preziosa fonte di antiossidanti che proteggono l’organismo. Contengono anche fibre, che favoriscono la digestione, e sali minerali come potassio e magnesio, utili per mantenere il corretto equilibrio idrico. Grazie al loro apporto calorico molto basso, sono perfetti per chi segue un’alimentazione sana e bilanciata. In cucina si prestano a mille usi: grigliati, al forno, in padella o trasformati in una crema deliziosa come questa.
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 30 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Difficoltà: Facile
Ingredienti per 4 persone
2 peperoni di media grandezza
20 g di capperi
5 foglie di basilico fresco
Olio extravergine di oliva q.b.
Attrezzatura necessaria
Una teglia da forno
Una coppa con coperchio ermetico
Mixer a bicchiere alto
Preparazione passo passo
Preriscaldare il forno a 200°C. Lavare e asciugare i peperoni.
Disporli interi su una teglia e cuocerli per circa 30 minuti, fino a quando la pelle risulterà ben arrostita.
Sfornarli e trasferirli in una coppa con coperchio ermetico. Lasciarli raffreddare: in questo modo sarà più semplice spellarli.
Eliminare la pelle e i semi interni.
Inserire i peperoni spellati nel bicchiere del mixer, aggiungere abbondante olio extravergine di oliva, i capperi e le foglie di basilico.
Frullare fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
La crema di peperoni è pronta da servire.
La crema di peperoni è una preparazione semplice che porta in tavola tutto il gusto dell’estate. Perfetta da gustare con carne o pesce alla griglia, come condimento per primi piatti leggeri, oppure come base per deliziosi crostini da aperitivo. Una ricetta versatile, che unisce benessere e sapore, pronta a conquistare ogni palato.
Varianti e idee
Con ricotta: per una versione più cremosa, aggiungi della ricotta fresca al momento della frullatura.
Piccante: inserisci un peperoncino fresco o un pizzico di paprika affumicata per una nota più decisa.
Vegana: già 100% vegetale, è perfetta anche come salsa per insalate o verdure grigliate.
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Crema di peperoni: ricetta facile e gustosa
