Biscotti con farina di riso senza latte, burro e lievito: friabili leggeri e deliziosi.
Se sei alla ricerca di biscotti senza latte senza burro e senza lievito sei nel posto giusto! Oggi ti presento una ricetta veloce e facile da realizzare, perfetta per chi vuole preparare in casa dei biscotti leggeri ma golosi, ideali per ogni momento della giornata.
Questi biscotti, pur essendo privi di latticini e agenti lievitanti, sono sorprendentemente friabili, gustosi e con un sapore delicato che conquista al primo morso. L’impasto è morbido e facile da lavorare: basta mescolare tutti gli ingredienti, formare delle piccole palline e schiacciarle leggermente prima della cottura.
Attenzione: contengono una percentuale di frumina, quindi non sono adatti agli intolleranti al glutine.
Perché scegliere i biscotti con farina di riso?
Sono leggeri e più digeribili rispetto ai classici biscotti con farine raffinate.
L’assenza di burro e latte li rende ideali per chi è intollerante o segue una dieta priva di latticini.
Si preparano in pochissimo tempo, con pochi passaggi e senza bisogno di riposo.
Puoi personalizzarli facilmente in base ai tuoi gusti o a quello che hai in dispensa.
Ingredienti per 20 biscotti circa
250 di farina di riso
120 g di zucchero
50 g di frumina
2 uova medie
80 g di olio di semi di girasole
5 g di ammoniaca (tranquilli l'odore sparirà velocemente dopo la cottura)
1 cucchiaio di zucchero
1 pizzichino di sale
Per decorare
gocce di cioccolato
zucchero semolato
confettura di frutta
Frusta
Coppa
Teglia
Carta forno
Procedimento
Setacciate le polveri.
In una coppa sbattete le uova lo zucchero e il pizzichino di sale. Aggiungete l'olio e mescolate.
A questo punto aggiungete le polveri e impastate. Avrete una massa molto morbida.
Accendete il forno modalità statico a 180 gradi.
Inumiditevi le mani e formate delle palline. Sistematele distanziate su una teglia coperta da carta forno.
Schiacciatele con le mani o con un cucchiaino sempre inumidito.
Cospargi con un po’ di zucchero per una versione semplice.
• Aggiungi gocce di cioccolato al centro per una variante più golosa.
• Oppure farcisci con un po’ di confettura per un tocco fruttato.
Spolverate con il cucchiaio di zucchero.
Mettete nel forno caldo per 15 minuti.
Il risultato? Biscottoni irresistibili!
Durante la cottura, le palline si “siedono” naturalmente, appiattendosi leggermente per formare dei biscottoni grandi, friabili e profumati. Nonostante l’assenza di lievito e burro, il risultato è sorprendentemente ricco di gusto e perfetto per la colazione, la merenda o una dolce pausa.
Conclusione
Questi biscotti con farina di riso senza latte, burro e lievito sono la dimostrazione che semplicità e bontà possono andare di pari passo. Nonostante siano privi di ingredienti tradizionalmente usati nei dolci da forno, offrono un risultato davvero sorprendente. Ricorda solo che, per via della frumina, non sono adatti a chi soffre di celiachia.
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Cristina x
la cucina possibile!
