Tortino di zucchine al forno: ricetta con i fiocchi di latte, semplice, veloce e gustosa per antipasti e buffet
Hai voglia di preparare qualcosa di sfizioso, veloce e saporito ma senza passare ore ai fornelli? Questo tortino di zucchine al forno è la risposta perfetta. Una ricetta facilissima da realizzare, pronta in pochi passaggi, ma dal risultato sorprendente: un tortino salato morbido e profumato, con un ripieno ricco e cremoso, perfettamente bilanciato tra la delicatezza delle zucchine e il gusto deciso
del prosciutto crudo, dei fiocchi di latte e del parmigiano o pecorino.
Si tratta di una preparazione versatile, ideale da servire come antipasto caldo, ma anche perfetta per un buffet salato, un aperitivo casalingo o per l'occasione che preferisci. Una delle sue qualità migliori? Puoi tranquillamente prepararlo in anticipo e riscaldarlo all’ultimo momento: il suo sapore resterà intatto, e la crosticina croccante tornerà ad avvolgere il cuore soffice e saporito del tortino, come appena sfornato.
In più, è una ricetta che si adatta a tante esigenze: puoi usare i formaggi che preferisci in base ai tuoi gusti, sostituire il prosciutto crudo con il prosciutto cotto oppure optare per una versione totalmente vegetariana. È anche un’ottima idea per riciclare avanzi con gusto e creatività e farla diventare una fantastica ricetta anti spreco.
Grazie alla presenza delle zucchine, leggere e ricche d’acqua, e dei fiocchi di latte, che rendono l’impasto più cremoso e meno grasso, il tortino resta umido al punto giusto, senza risultare pesante. Il formaggio grattugiato in superficie, poi, regala quella doratura irresistibile che conquista al primo morso.
Variante stagionale
Vuoi portare in tavola una versione stagionale di questo tortino? Prova a sostituire le zucchine con le verdure di stagione ad esempio con zucca a dadini o broccoletti sbollentati: abbinali sempre a un formaggio morbido e a un salume saporito, e otterrai una versione diversa ma altrettanto gustosa. In primavera, invece, puoi provare la variante con asparagi o carciofi: il procedimento resta lo stesso, cambia solo il profumo di stagione!
Insomma, una ricetta furba, facile e pronta a conquistare tutti. Non ti resta che provarla, magari in una delle sue varianti, e lasciarti tentare da questo tortino semplice ma irresistibile!
Ingredienti per il tortino di zucchine per 4-5 persone
500 g Di zucchine
80 g Di pangrattato
300 g Di fiocchi di latte
80 g Di prosciutto crudo
50 g Di parmigiano o pecorino romano
50 g Di olio evo circa
10 g Di sale
Basilico o prezzemolo
Lavate, spuntate e affettate le zucchine con una mandolina.
In una coppa mettete le zucchine e condite con olio sale e pangrattato ma tenetene da parte un cucchiaio. Mescolate. In una pirofila fate il primo strato di zucchine.
Accendete il forno modalità statico e portatelo a 200 gradi.
Mettete fiocchi di latte, prosciutto e un po’ di parmigiano o pecorino. Fate un secondo strato di zucchine e ripetete con fiocchi e prosciutto. Coprite con un ultimo strato di zucchine parmigiano pangrattato e un giro di olio.
Mettete in forno per 20 minuti e ultimi 5 minuti con il grill.
Il tortino di zucchine al forno è una di quelle ricette che entrano facilmente nella lista dei preferiti, pochi ingredienti per un risultato che conquista sempre.
Preparatene una teglia, gustatelo appena sfornato o riscaldato il giorno dopo: la sua bonta e il suo profumo vi conquisteranno.
Questa ricetta sarà il vostro assa nella manica per tante occasioni.
E se vi e piaciuta, lasciatemi un commento, intanto vi do appuntamento alla prossima ricetta con tanto gusto!
