Quiche ricetta con ricotta spinaci e capocollo!
La quiche è una torta salata fatta con una base di pasta brisè che ha la sua origine in Francia.
La versione più famosa è infatti la quiche Lorraine che prende il nome da una regione della Francia, ripiena di panna, uova, gruviera e pancetta.
Si presta ad essere farcita in mille modi differenti e il risultato sarà sempre perfetto con una base croccante ed un ripieno morbido.
Adesso vediamo una mia versione.
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Se pero' non vi va di prepararla potete acquistarla già pronta all'utilizzo.
Leggete la ricetta e se i piace lasciatemi un commento.
Ingredienti per uno stampo da 20 cm per quiche ricotta spinaci e capocollo
1 Dosi di pasta brise (io con farina di farro)
200 g di ricotta
100 g di spinaci lessi
150 di mozzarella
60 g di capocollo
2 cucchiai di parmigiano
noce moscata
sale
2 Uova
1/2 bicchiere di latte
Lessate gli spinaci a in acqua salata. Scolateli e strizzateli. Tritateli (io con le forbici).
In una coppa mettete la ricotta, gli spinaci, la mozzarella a pezzetti, il parmigiano e la noce moscata.
Tagliate a pezzetti il capocollo.
Prendete la pasta brise’e dal frigo e stendetela tra due fogli di carta forno della misura dello stampo.
Rivestite la teglia tenendo la carta forno sul fondo.
Con una forchetta bucherellate il fondo.
Mettete il capocollo e sopra stendete l’impasto di ricotta.
Accendete il forno a 200 gradi.
Sbattete le uova con il latte e un pizzico di sale, versatelo sulla ricotta.
Richiudete i bordi e portate in forno per circa 30 minuti.
Sfornate quando l’interno sarà gonfio e dorato.
Servire tiepida.
La mia quiche ricetta con ricotta spinaci e capocollo è pronta per essere gustata.
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