Questa pastella è ottima con i formaggi e con le verdure.
Il lievito rende le frittelle gonfie, morbide dentro e croccanti fuori.
Ingredienti per circa 15 frittelle
200 g di farina
200 ml di latte tiepido
10 g di lievito di birra
40 g di tuorlo d'uovo
30 g di formaggi semistagionati
8 palline di provala affumicata
Stecchi per friggere e servire
olio di arachidi
Sciogliete nel latte il lievito. Aggiungete poco alla volta la farina mescolando con una frusta. Deve risultare semiliquida, quindi potreste non dover usare tutta la farina. Aggiungete i tuorli e mescolate.
Coprite e mettete a lievitare nel forno spento per tre ore e comunque fino al raddoppio.
