Piccole polpette di carne e prosciutto ripiene di caciocavallo accompagnate da una crema di cipolle.
Ottime come antipasto come secondo ma anche per un aperitivo rinforzato.
Comunque si fanno le polpette sono sempre buonissime.
Ingredienti
250 gr. Dicarne di vitello tritata
50 gr. Di prosciutto cotto
50 gr. Di Caciocavallo
2 cucchiai di parmiggiano
1 uovo
2 fette di pane
1 bicchiere di latte
Sale
Olio di semi per friggere
Mettete la mollica del pane a mollo nel latte.
Tritate il prosciutto cotto.
Tagliate a pezzettini il caciocavallo.
In una coppa mettete carne, prosciutto, uovo,pane strizzato, parmiggiano e sale.
Impastate e formate delle polpettone mettendo al centro di ognuna un pezzetto di caciocavallo.
In un tegame mettete l’olio di semi portatelo a 170 gradi e friggete le polpette poche alla volta.
Una volta dorate mettetele a scolare su carta forno.
Servite le polpette con una salsa di cipolle caramellate.
trovate qui sotto il link della mia ricetta.
