Crostatine con mousse di ricotta

Volete un dolce semplice ma delizioso? 

Allora preparate una crostatina con mousse di ricotta e cioccolato, stupirete con dolcezza i vostri ospiti.

Un dolce da servire come fine pasto o per una golosa merenda accompagnata da un te profumato, scegliete voi e in ogni caso non ve ne pentirete.

Ho scelto di preparare una crostata senza lievito, una mousse di sola ricotta e zucchero, senza panna, mescolata a semplice cioccolato fondente sciolto a bagnomaria, o come ho fatto io nel microonde.

Con una parte della pasta frolla preparate per le crostatine (o una crostata più grande) ho preparato il crumble.

Vi lascio le ricette della mia pasta frolla e della mousse di ricotta.

Cliccate sui pulsanti azzurri per leggere le ricette.

Ingredienti per 4/6 crostatine

e crumble

 

  1    Dose di pasta frolla

50 g di cioccolato fondente

20 g di perle di cioccolato

q.b.  di zucchero a velo

 

Per la mousse 

 

200 g di ricotta vaccina

  40 g di zucchero a velo

Per il procedimento cliccate sul pulsante azzurro

 

         stampi per crostatine da  10 cm 

Con questa dose di frolla, preparare 4 crostatine da 10 o 6 più piccole e il crumble sufficiente alla copertura.

 

Preparata la pasta frolla come da ricetta, una parte, circa 50 g, sbriciolatela su una placca foderata di carta forno, per preparare il crumble e mettetelo in frigo per 30 minuti circa.

Avvolgetela la restante frolla nella pellicola o carta forno, mettetela in frigo per almeno un'ora. 

 

Accendete il forno a 180 gradi.

Trascorso il tempo preparate le crostatine, stendete la frolla e foderate gli stampi.

Con i rebbi di una forchetta forate la pasta frolla e mettete in forno fino a doratura, circa 20 minuti.

Sfornate e lasciate raffreddare, quindi sformate le basi.

 

Contemporaneamente cuocete il crumble fino a doratura.

Come da ricetta preparate la mousse di ricotta.

 

Sciogliete il cioccolato fondente nel microonde o a bagnomaria, lasciatelo intiepidire ed aggiungetelo alla mousse, mescolate.

Con la mousse riempite le crostatine.

Sopra mettete il crumble e completate con le perle di cioccolato e una spolverata di zucchero a velo.

Le crostatine con mousse di ricotta e cioccolato, coperte di crumble, sono pronte per essere ammirate e gustate dai vostri ospiti.

 

Provate questa delizia e fatemi sapere se vi sono piaciute.

 

La cucina possibile!!